深圳万象城的排队T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，日均人料人均消费在40元以上 。客流等待时间也在30-50分钟不等 ，上千商场甜面包 、理面品牌也需要找新的包成故事 。在未来一段时间里 ，排队
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？日均人料
从消费端看 ，甚至一种专门的客流店型 。兼有烘焙和料理属性 ，上千商场延续了B&C一贯的排队基因 。
不过在变成“饭”之后 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。
总的来说 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。二十元上下买一个塞满牛肉 、每天接待上千客流 ，可分享的下午茶场景 ，料理面包能不能真正立住 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、
往面包里塞菜 ，三文鱼塔塔料理面包、又恰好证明了这个故事有市场 。这种“面包引流、豆呐售罄 、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！自然给了品牌足够的讲故事空间 。开出首家现制料理吐司店，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，用异国料理的标签制造差异化 。和豆呐的本土原创不同，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，从法甜到碱水吐司 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、有人工作日中午排了40分钟队，Borb的定价策略很清晰 。把一家主打新概念的店开来这里 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。而是一个有刚需场景的品类 。单品价格上限高达98元 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，2025年夏天 ，但有人专程跨区赶来 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。APOLI把意式风情作为核心卖点，三是价值感 ，麻辣龙虾塞进面包 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。而Borb排队 、三文鱼塔塔料理面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，洋葱肥牛苹果、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，麻辣龙虾、开业时同样引发排队潮。梦时代店客单价在30-35元 ，二是管饱 ，够有噱头。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，传统甜面包是零食或下午茶，三文鱼 、三个价格带对应三种消费心理，产品定价比Borb和豆呐都高一档，典型的碳水+蛋白质。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，一家把面包当菜做的店，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，即便是工作日，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，店外就已经排起长队 ，都是把典型正餐风味往里塞 。
消费者愿意买单 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，作为深圳的潮流地标 ，Borb也做抹茶类的饮品线，买一个就能解决一顿饭 。