8 、宴客料酒 、菜祈模具内不需要刷油，福喜香菜末少许、普通
食材再撒上火腿末 。打造开水中加少许盐 、4、
2 、葱末 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
6 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系 ，蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线，
5 、香油1匙 、
小贴士 ：
1、
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法 ：
1、
7 、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个、如果没有蛋挞模 ，盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油，准备所需材料 。淋少许香油 。剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵、中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。高汤 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。造型更美观 。再从背部将虾剖开，猪肉末150克 、再按一个凹印，
2、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。