原料 ：鸡爪700克 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美鸡爪做出来更好吃。容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉老抽和糖 ，锅里水烧热 ，加入少许腐乳，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蚝油1小勺 、桂皮 、
3 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
做法 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2、然后捞出沥干 。白酒1小勺 。腐乳用勺子压碎 ，老抽1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。斩去脚趾尖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，煮好的鸡爪捞出 ，你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜适量 、八角、加入少许豆豉 ，花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、
4 、高压锅是蒸东西的神器 ，糖1小勺 、腐乳半块 、豆豉1小勺 、桂皮一块、豆豉、放入一个八角 ，加入蚝油 、
2 、
小贴士 ：
1 、
水中加入一小勺白酒、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。