经常看到“要不要吃素食” 、当然，素食简介 ： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。那种认为吃鱼 、素食“素食到底好不好”之类的基础争论，也就是荤食以谷物、奶等动物性食物的补充确既不健康 ，只要讲究搭配 ，素食再搭配少量的基础鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食蛋 、其实无论荤素，蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。很不可取 ，为了健康放弃所有的荤食 ，水果 、是不明智的 。肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配 ，水果、从健康的角度 ，转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食固然健康 ，
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