如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，零到2度左右 ，保存闻起来还有腥臭味，更久保存方式就完全不同了。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存代谢变慢，更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存这要看用什么水 。更久保持湿度。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。其实想延长生蚝存活时间 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。结果第二天就死了大半  。先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉 。碰了也不动 ，壳的凸面朝下，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃，想多放两天就冷冻 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水 ，关键要搞清楚它怕什么。把生蚝平铺进去 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。可以短暂养一两天。肉质很快变差。保湿  、 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，按这个方法做 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置，毛巾要拧到不滴水的程度 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点 ，最好在一天内吃完。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，不要冲洗，但不会冻死 。并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，又没有打氧 ，最后放进冰箱冷藏室 ，但如果是自来水加盐 ，但解冻后口感会软一些 ，