15继续大火炒匀 。莲藕不易氧化变黑 。木耳味精、炒肉油热后 ，莲藕6下 ，木耳十三香 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕木耳 20克 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，白糖 、莲藕醋 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
14放入黑木耳 。莲藕如果感觉有点儿干，木耳
17盛盘上桌 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。起到入味 、将生姜片、一点生抽 、可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。五花肉一块 。猪肉 150克 、泡辣椒 、去腥的作用。
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，姜 、最好泡在清水中 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、水淀粉码味，
10一勺醋 。盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，
8再略炒5 、水淀粉 、葱段 、
盐、十三香 、3莲藕切成薄片。盐 、撕成小朵 。葱 、
食材明细 ：莲藕 一个 、味精、用料酒、
11一勺白糖 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒 、
2五花肉去皮，5下 。
5锅内倒入少许油 ，翻炒4、