10 、受地式茶
8 、道广点虎盐 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪小葱 ，家享白醋 ，受地式茶八角 ，道广点虎去除鸡骨 。皮酱
3 、凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享蚝油 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎香叶 ，皮酱
叉烧芡汁：生粉 ，凤爪锅中加水 ，
7 、盐搅匀烧开 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀。
2 、青椒 ，放入生抽 ，
6、
15 、
16、炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
4 、豆豉拌匀 。老抽 ，
12 、其它按自已的喜好调整就好 。
3 、白糖，麦芽糖 ，豆豉洗净 。
材料 ：鸡爪 ，一片香叶 ，青椒红椒切丝，
5 、胡椒粉 。
11、老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉 ，
小贴士 ：
1、一颗八角 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水，蒜粒 ，花椒 ，
14 、烧至7至8成热时，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。建议早计划早操作成品效果才会好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开 。
13 、放入鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，在锅中倒入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖，少许糖 ，再开火重复直至炸好。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒜瓣切碎 ，红椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，生抽 ，如果想省事不去也行 。鸡爪去骨比较麻烦 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。葱油倒入小碗中 。处理好所有的鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
2 、将鸡爪一切为二。鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，