原料：新鲜板栗 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖添加盐、应景加入板栗，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡跑山鸡
做法：
1 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景没过，滋补起油锅 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，一点点老抽上色；
13、添加盐；
3 、沥干水分备用；
8 、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、八角和干红辣椒；
10 、出香味后 ，用热水焯一下 ，生抽调味 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、
大火煮开 ，添加没过的热水 ，剁成大块 ，大火收汁 ，糖 、